Lav dit eget krydderurtebed – Anlægsgartnerens store guide
Af Niels Kristian Legind
Ejer og direktør
Et krydderurtebed er en af de mest overskuelige og tilfredsstillende måder at komme i gang med nyttehaven – eller tilføje smag og duft til en eksisterende køkkenhave. Friske krydderurter er ikke bare smagfulde og dekorative, de er også nemme at dyrke og kræver kun begrænset plads.
Danske krydderurtebede har deres egen karakter. Med vores kølige forår, fugtige somre og milde efterår trives visse urter bedre end andre. Når man vælger de rette sorter og tænker over placering og jordtype, kan man skabe et bed, der leverer smag i mange måneder om året.
Hvilke krydderurter passer til det danske klima?
Mange klassiske krydderurter trives fint i Danmark – særligt hvis de får sol og passende jordforhold. Her er nogle af de mest velegnede sorter:
- Persille er robust, flerårig og nem at dyrke.
- Purløg er vinterhårdfør og kommer igen år efter år.
- Timian tåler tørke og trives i solrige områder.
- Mynte vokser hurtigt og bredt, trives både i sol og skygge.
- Salvie er flerårig, tåler tør jord og er dekorativ med sølvgrønne blade.
- Dild er etårig og god til såning i etaper gennem sommeren.
3 grundprincipper til at skabe krydderurtebede i trivsel
Der er nogle få, men vigtige principper, som er værd at følge, når du vil anlægge et velfungerende og flot krydderurtebed:
1: Tænk i sollys
De fleste krydderurter trives bedst i et solrigt område. Sørg for at placere bedet et sted med minimum 6 timers sol om dagen. Halvskygge kan fungere til enkelte urter som purløg, mynte og persille.
2: Saml urterne efter behov for vand og jord
Middelhavsurter som rosmarin, timian og oregano vil gerne have tør og veldrænet jord. Fuglegræs, persille og kørvel foretrækker derimod mere fugtige forhold. Sæt derfor urterne sammen efter deres behov.
3: Gør det nemt for dig selv
Anlæg bedet tæt på køkkenet, hvis muligt. Jo lettere, det er at hente urterne, jo oftere får du brugt dem. Samtidig er det lettere at holde øje med vand, ukrudt og snegle.
5 gode krydderurter til højbede
Højbede er ideelle til krydderurter. De giver god dræning, beskytter mod snegle og er nemme at arbejde med. Her er fem urter, der gør sig ekstra godt i højbede:
- Timian, der er lavtvoksende og dekorativ med blomstrende toppe i juni–juli.
- Rosmarin. Hvis vinteren er mild, kan den overvintre. Giv den læ og dræn.
- Basilikum, der kræver varme og sol, men trives fantastisk i et højbed med læ.
- Mynte, der kan sættes i en krukke nedsænket i højbedet, så den ikke breder sig for meget.
- Koriander, der er hurtigvoksende, men går let i blomst – så den skal sås løbende.
Indret bedet med farver
Et krydderurtebed behøver ikke kun at være grønt og praktisk. Urterne kan også give masser af farve og variation til haven:
- Blomstrende urter som lavendel, purløg, timian og mynte tiltrækker både øjet og insekter.
- Brug rødlige basilikumsorter, sølvsalvie og broget mynte for et spændende farvespil.
Derudover kan du overveje at indramme bedet med teglsten, træ eller lavendelhække for en skarp visuel effekt.
Idéer til lille krydderurtebed
Selv med meget lidt plads kan du sagtens skabe et funktionelt og dekorativt krydderurtebed. En trappereol med krukker i forskellige niveauer er f.eks. en enkel måde at udnytte højden og skabe et levende, grønt udtryk.
Du kan også bygge et lille højbed i en gammel pallekasse, som både er bæredygtigt og praktisk. Har du en terrasse, kan et hjørnebed med 4–5 af dine foretrukne urter være en god løsning, der både pynter og er nem at passe.
Langs en sydvendt mur trives krydderurter godt i krukker, hvor de får både varme og læ. Og hvis du bor i lejlighed, kan hængende plantekasser på altanen eller et stakit give dig masser af friske urter – uden at fylde meget.
Jord til krydderurtebed
God jord er afgørende for sunde og smagfulde krydderurter. Vi anbefaler, at du bruger en veldrænet og næringsrig jord – gerne med kompost. Middelhavsurter trives f.eks. bedst i sandblandet og tør jord.
Derudover kan du med fordel undgå for meget kvælstof – det giver kraftig vækst, men svagere smag. Tilsæt også gerne lidt grus i bunden, hvis du anlægger i krukker eller højbede.
Krydderurters tiltrækning af insekter
Mange krydderurter er guld værd for biodiversiteten:
- Blomstrende urter som timian, lavendel og purløg tiltrækker bier og sommerfugle.
- Mynte og citronmelisse er elsket af svirrefluer og bestøvere.
- Krydderurter kan fungere som naturlige ledsagerplanter, der holder skadedyr væk fra grøntsager.
Et varieret urtebed bidrager med andre ord ikke bare med smag – det skaber også liv og balance i haven.
Brug for hjælp til at indrette dit næste krydderurtebed?
Drømmer du om et flot og funktionelt krydderurtebed – men er du måske i tvivl om placering, materialer eller plantevalg? Vi kan hjælpe dig med at finde den rette løsning til din have, terrasse eller altan.
Med de rigtige valg fra start kan du få et urtebed, der ikke bare pynter – men også giver smag, duft og liv hele sæsonen.
